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महामारी रद्द होने के दो साल बाद जर्मनी में Oktoberfest वापस आ गया है – वही बाइसप-चुनौतीपूर्ण बियर मग, वसा-टपकने वाले सूअर का मांस पोर, प्रेट्ज़ेल डिनर प्लेट्स के आकार, चमड़े के शॉर्ट्स में पुरुष और क्लीवेज-बारिंग पारंपरिक कपड़े में महिलाएं।
लेकिन जब शराब बनाने वाले बवेरियन राजधानी के पर्यटक केंद्रस्थल की वापसी को देखकर अधिक खुश होते हैं, तो वे और आगंतुक दोनों ही मुद्रास्फीति के दबाव में इस तरह से दबाव में होते हैं, जिसकी शायद ही कल्पना की जा सकती है कि यह आखिरी बार 2019 में आयोजित किया गया था।
एक बात के लिए, बियर के 1-लीटर (2-पिंट) मग की कीमत इस साल 12.60 और 13.80 यूरो ($12.84 और $14.07) के बीच होगी, जो कि आधिकारिक ओकट्रैफेस्ट होमपेज के अनुसार 2019 की तुलना में लगभग 15% की वृद्धि है।
घटना शनिवार को दोपहर में खुलती है जब म्यूनिख के महापौर पहले केग को टैप करते हैं और बवेरियन बोली में “ओ’ज़ैप्फ़्ट है,” या “इट्स टैप्ड” की घोषणा करते हैं।
जर्मनी के शराब बनाने वालों के लिए, बढ़ती लागत त्योहार के लंबे लकड़ी के बेंच पर एक दौर की कीमत की तुलना में बहुत अधिक है। जौ और हॉप्स जैसे कच्चे माल से लेकर बीयर कैप और पैकिंग सामग्री जैसे कच्चे माल तक, उन्हें उत्पादन की अपनी श्रृंखला के दौरान उच्च कीमतों का सामना करना पड़ रहा है।
यह अर्थव्यवस्था में चल रही मुद्रास्फीति का दर्पण है: यूक्रेन में रूस के युद्ध के कारण प्राकृतिक गैस की आसमान छूती कीमतों से व्यवसायों और उपभोक्ताओं को ऊर्जा के लिए भुगतान करना पड़ रहा है, जबकि महामारी से मांग की वसूली भागों और कच्चे माल को मुश्किल बना रही है। द्वारा।
शराब बनाने के उपकरण अक्सर प्राकृतिक गैस से भरे होते हैं, और जौ माल्ट के लिए कीमतें – या अनाज जिसे इसे गीला करके अंकुरित करने की अनुमति दी गई है – 600 यूरो प्रति टन से अधिक, दोगुनी से अधिक हो गई है। कांच की बोतलों में 80% की वृद्धि हुई है, क्योंकि कांच निर्माता ऊर्जा के लिए अधिक भुगतान करते हैं। बोतल के ढक्कन 60% ऊपर हैं, और यहां तक कि लेबल के लिए गोंद भी कम आपूर्ति में है।
“इस साल हर चीज की कीमतों में काफी बदलाव आया है,” ने कहा
म्यूनिख के ऐतिहासिक हॉफब्रेयू ब्रेवरी में हेड टेक्नीशियन सेबेस्टियन यूट्ज़, जो शहर में अपनी जड़ें 1589 तक खोजता है।
“बीयर बनाने के लिए आपको बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है … और प्रशीतन के लिए। और साथ ही, हमें कच्चे माल की जरूरत है – जौ माल्ट, हॉप्स – जहां कीमत में खरीद में वृद्धि हुई है।
हर चीज की लागत – कार्डबोर्ड, बैरल के लिए स्टेनलेस स्टील, लकड़ी के फूस, शराब बनाने वाले टैंकों को बेदाग रखने के लिए सफाई की आपूर्ति – बढ़ गई है।
“ये कीमतें हैं जो जर्मन शराब बनाने वाले उद्योग ने पहले कभी नहीं देखी हैं,” ग्रीवेनस्टीन में ऐतिहासिक परिवार के स्वामित्व वाले वेल्टिंस ब्रेवरी के प्रवक्ता उलरिच बिएन ने कहा, जो ओकटेर्फेस्ट में बेचे जाने वाले ब्रांडों में से एक नहीं है।
अगस्त में जर्मनी में मुद्रास्फीति वार्षिक 7.9% और यूरो मुद्रा का उपयोग करने वाले 19 देशों में रिकॉर्ड 9.1% पर पहुंच गई। यूरोप में बढ़ती उपभोक्ता कीमतों को रूस द्वारा प्राकृतिक गैस की आपूर्ति को प्रतिबंधित करने, छत के माध्यम से कीमतों को चलाने से सबसे ऊपर बढ़ाया गया है।
यह बिजली के माध्यम से फ़ीड करता है, क्योंकि गैस का उपयोग बिजली पैदा करने के लिए किया जाता है, और कई औद्योगिक प्रक्रियाओं की लागत के लिए जो गैस पर चलती हैं, जैसे कि उर्वरक, कांच और स्टील बनाना। किसानों को इमारतों को गर्म करने और फसलों में खाद डालने की उच्च लागत भी दिखाई दे रही है।
लोगों द्वारा खरीदी जाने वाली चीजों की कीमतों में जो कुछ भी बनता है, और उन ऊंची कीमतों से उनकी क्रय शक्ति में कटौती होती है।
आईएनजी बैंक के मुख्य यूरोजोन अर्थशास्त्री कार्स्टन ब्रेज़्स्की ने कहा कि मुद्रास्फीति “जर्मनी में लाल गर्म चल रही है” और साल के अंत तक 10% तक पहुंच सकती है।
दर अगले साल गिरनी चाहिए क्योंकि उपभोक्ता मांग कमजोर होती है – लेकिन यह आज छोटी सांत्वना है।
किसी भी मामले में, म्यूनिख के होटलों और खाद्य सेवा उद्योग के लिए ओकट्रैफेस्ट एक बहुत जरूरी बढ़ावा है।
“यह सुंदर है,” मेयर डाइटर रेइटर ने कहा। “आप देख सकते हैं कि उत्साह वापस आ गया है।” उन्होंने महामारी के दौरान इतनी बड़ी घटना के बारे में चिंताओं को कम करते हुए कहा कि COVID-19 का प्रसार “अब निर्णायक कारक नहीं है” और जोड़ते हुए, “चलो देखते हैं कि यह कैसे जाता है।”
कुछ 487 बीयर ब्रुअरीज, रेस्तरां, मछली और मीट ग्रिल, वाइन वेंडर और अन्य ओकटेर्फेस्ट में मौज-मस्ती करने वालों की सेवा करेंगे, और खुलने का समय पहले की तुलना में अधिक लंबा होगा, पहला बीयर टेंट सुबह 9 बजे खुलता है और रात 10:30 बजे बंद होता है। अंतिम आदेश रात 9:30 बजे लिए जाएंगे
COVID-19 से पहले के वर्षों में, लगभग 6 मिलियन लोग सालाना समारोह में आते थे, उनमें से कई ने पारंपरिक बवेरियन परिधान पहने थे – डर्नडल पोशाक में महिलाएं, लेडरहोसेन में पुरुष, या घुटने की लंबाई वाली चमड़े की पतलून।
ओकट्रैफेस्ट, पहली बार 1810 में बवेरिया के क्राउन प्रिंस लुडविग के राजकुमारी थेरेसी के विवाह के सम्मान में आयोजित किया गया था, युद्धों और महामारी के कारण 200 से अधिक वर्षों के इतिहास के दौरान दर्जनों बार रद्द कर दिया गया है।
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