कैसे असम के मुख्यमंत्री हिमंत ने कड़ाके की सर्दी की दोपहर में धान के खेत में पारंपरिक पॉमेलो सलाद का आनंद लिया

असम के मुख्यमंत्री हिमंत बिस्वा सरमा ने गोलाघाट जिले के एक धान के खेत में शुक्रवार दोपहर दोपहर के भोजन का आनंद लेने के लिए अपने व्यस्त कार्यक्रम से समय निकाला, जहां वह 14 परियोजनाओं का उद्घाटन और शिलान्यास करने के लिए जा रहे थे। अपनी यात्रा के दौरान, वह बचपन की यादों को ताजा करने के लिए रहधोलर पाथर में धान की कटाई करने वाली स्थानीय महिलाओं के साथ शामिल हुए।

सरमा ने ‘रोबब टेंगा पिटिका’ नामक एक पारंपरिक नुस्खा में तैयार ताजा कटाई और छिलके वाले पोमेलो का आनंद लिया, जो मसालेदार भुत जोलोकिया (भूत काली मिर्च), कटा हुआ हरा धनिया, और सरसों के तेल के छींटे के साथ मिश्रित पॉमेलो लुगदी है। पत्ती। ताजा सलाद का सबसे अच्छा आनंद दोस्तों और परिवार के साथ ताज़ी कटाई वाले धान के खेतों में एक ठंडी दोपहर में लिया जाता है।

“गोलाघाट जिले के रहधोला पाथर में धान की कटाई करने वाली महिलाओं के साथ बातचीत करना और उनके साथ दोपहर का भोजन करना बहुत प्रेरणादायक था। हमारी महिलाएं न केवल अपने परिवार का भरण-पोषण करती हैं बल्कि अर्थव्यवस्था में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। व्यवस्थाओं के लिए माननीय विधायक श्री @Mrinal_MLA का आभार।”

पोमेलो, जिसे असमिया में ‘रोबाब टेंगा’ कहा जाता है, का उपयोग सामग्री की सबसे छोटी संभव सूची के साथ एक साधारण सलाद बनाने के लिए किया जाता है – मिर्च का टुकड़ा, सरसों के तेल का तीखापन और नमक का एक स्पर्श इस सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है। कलियाँ। दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में इसकी खेती के कारण, पोमेलो में नाजुक गुलाबी और सुगंधित मांस होता है। इसे अंगूर का “प्रमुख पूर्वज” कहा जाता है और रूटेसी प्रजाति का सबसे बड़ा खट्टे फल है, जिसका वजन कहीं 1 से 1.5 किलोग्राम के बीच होता है। दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी, इस फल का वैज्ञानिक नाम साइट्रस मैक्सिमा है, जो अनुवाद करता है ‘सबसे बड़ा साइट्रस’ करने के लिए।

फिर सरमा ने गाँव के निवासियों के साथ दोपहर के भोजन का आनंद लिया, धान की घास पर बैठना पसंद किया और बाँस के खंभे में पकाए गए चावल और कैटफ़िश के अपने शानदार भोजन का आनंद लिया, जड़ी-बूटियों के साथ भाप से पकाया और केले के पत्ते और कटोरे में परोसा।

इसके बाद, ‘मामा’ के साथ तस्वीरों का समय था, जैसा कि सरमा प्यार से कहते हैं। लोगों के लिए अब मुख्यमंत्री के साथ पोज देना लगभग अनिवार्य हो गया है और सरमा ने खुशी-खुशी हामी भर दी.

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